Chef de Restaurante

¡Lidera Nuestra Cocina! VACANTE: Chef de Restaurante
**¿Eres un experto en la gestión de cocinas industriales y buscas un nuevo reto?** Estamos en busca de un líder operativo con gran sentido de responsabilidad para gestionar la excelencia gastronómica de nuestra unidad.
**Tu Rol Estratégico**
Serás el pilar de la operación, responsable de **controlar producciones, costos, inventarios y personal**, asegurando siempre la máxima inocuidad y calidad en cada platillo.
**Principales Responsabilidades**
- **Gestión Operativa**: Supervisar compras, procesos de higiene, seguimiento estricto a recetas y montajes de buffet/carta.
- **Control Financiero**: Administrar mermas, salidas de almacén, inventarios vs. compras y control de costos.
- **Planeación Estratégica**: Diseñar menús de buffet, planes de producción y programas de limpieza profunda.
- **Liderazgo de Equipo**: Capacitar al personal en técnicas de cocción, **Distintivo H** y estándares de montaje. Organizar ho...