PURCHASING MANAGER

Buscamos un/a Responsable de Compras

¿Quieres trabajar en un grupo en expansión con una fuerte apuesta por la restauración propia y experiencias gastronómicas diferenciadoras? Debido a su crecimiento y a la necesidad de estructurar el área, estamos buscando un/a Responsable de Compras para su equipo de operaciones.

Reportarás directamente a Dirección y te coordinarás con finanzas, operaciones de los outlets, equipos de cocina y aprovisionamiento, con impacto directo en la rentabilidad global.

Tu misión será profesionalizar y estructurar la función de compras desde cero, con especial foco en el control de costes y optimización del margen. Entre tus principales funciones estará:

• Definir e implantar el modelo de compras corporativo
• Negociar con proveedores y optimizar la cartera
• Controlar el coste de materia prima y desviaciones
• Trabajar escandallos con el Chef Ejecutivo y mejorar márgenes
• Implantar sist...