Second de cuisine

Cette brasserie-restaurant est située dans les Fagnes.

• Horaires en semaine : ouvert de 10h à 20h.
• Horaires le week-end : ouvert jusqu’à 21h.
• Cuisine en continu (service non-stop).
• En été et pendant les vacances scolaires : ouvert 7j/7.

En tant que second de cuisine, vous assistez le chef de cuisine au quotidien et prenez le relais pendant ses congés ou vacances.

• Seconder le chef de cuisine en production et en organisation de la brigade.
• Assurer la prise de poste et la gestion de la cuisine en l’absence du chef de cuisine.
• Réaliser et superviser les préparations sur les parties froide et chaude.
• Gérer le coup de feu pendant le service dans une cuisine ouverte en continu.
• Suivre et gérer les stocks lorsque nécessaire.
• Adapter l’organisation aux journées de service longues liées à l’ouverture non-sto...